Yes! Daar is hij eindelijk! Het recept van de BBQ Chicken Pizza. Pizza is echt heel makkelijk om te maken, je moet alleen even weten hoe en er gewoon mee beginnen. Vaker maken helpt ook! Dan heb je ook nog eens het geluk dat deze echt comfortfood ten top is. Blijf er maar eens vanaf.
Voor 2 pizza's doe je het volgende:
Voor de bodems:
250 gram bloem type 00
5 gram suiker
1 zakje gedroogde gist
1 eetlepel olijfolie
snuf zout
160 mL lauw water
Maak je werkblad schoon of gebruik een ruime kom.
Doe het lauwe water in een kom met de gist en een theelepel extra vergine olijfolie, meng dit.
Maak een berg met een kuil van het meel en zout op je werkblad of in de kom. Hier giet je het gistwater in. Met een vork meng je het water met steeds een beetje meer meel, zodat je geen klontjes krijgt. Als al het vocht is opgenomen door het meel, ga je kneden. Kneed totdat het deeg geen klontjes meer heeft, het is dan echt mega zacht.
Doe in een kom met een vochtige theedoek erover en zet het op een beetje warme plek. Laat het rijzen tot het minimaal 2 keer zo groot is. Dit kan al na ongeveer een half uur zo zijn. Je kan het rustig laten staan.
Voor de BBQ Chicken topping:
1 kipfilet
1 eetlepel zonnebloemolie
0,5 theelepel pimenton (gerookt paprikapoeder)
1 paprika
0,5 courgette
1,5 eetlepels olie naar keuze
70 gram maïs
0,5 rode ui
parmezaanse kaas
mozzarella
4 eetlepels BBQ saus naar keuze
Verwarm de oven voor op de hoogste grillstand of op de hoogste temperatuur.
Snijd de courgette in halve maantjes. Doe deze met de paprika in een bakblik en besprenkel met 1,5 eetlepel olie naar keuze.
Zet dit 15 tot 20 minuten in de oven, tot de groenten gaar zijn.
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de kip in dunne reepjes, doe dit in een kommetje en meng met een eetlepel zonnebloemolie en een halve theelepel pimenton.
Zet een pan op het vuur zonder olie. Als hij heet is, bak je de gemarineerde kipreepjes kort.
Voor de pizza:
De oven verwarm je voor op de warmste temperatuur hetelucht. Bij mij is dit 230 graden Celsius.
Bestuif je werkblad met een beetje bloem. Verdeel het pizzadeeg in tweeën en rol beide delen uit tot een ronde lap van ongeveer een halve centimeter dik en leg ze op een bakpapiertje. Kwast een heel dun laagje olijfolie over de bodems en bak de bodems één voor één 3 tot 5 minuten in de oven.
Verdeel de BBQ saus over de bodems. Daarna de rode ui erover verdelen en scheur de mozzarella erover.
Snijd de gegrilde paprika door midden, haal de pitjes eruit en snijd de paprika in reepjes. Verdeel de paprika en courgette over de bodems.
Verdeel de kip en de maïs over de bodems en rasp parmezaanse kaas naar smaak over je pizza heen.
Bak de pizza's 8 tot 10 minuten tot de bodem lekker knapperig is.
Eet smakelijk!
TIP! Vervang de courgette eens door aubergine.
Geen zin om paprika te grillen? Eentje uit pot is ook prima!
Comments