Oké, niet super healthy ofzo, maar wel super lekker. Naast de welbekende 'mango sticky rice' is dit denk ik wel mijn favoriet. Het is zoet, maar niet te zoet. Het is lekker knapperig, maar ook nog zacht aan de binnenkant en het wordt geserveerd met sweet milk: gecondenseerde melk. Echt heerlijk. Het is ook echt super makkelijk en snel klaar. Dit lust je!
Wat heb je nodig:
2 rijpe bananen
kokosmelk
4 eetlepels rijstbloem
2 eetlepels witte tarwebloem
2 theelepels suiker
1 theelepel sesamzaadjes
Een snufje zout
600 mL olie om in te frituren
Een wok of pan met een dikke bodem
Wat ga je doen:
Schil de bananen en snijd ze in de lengte door midden.
In een kom mix je de rijstbloem, tarwebloem, suiker en het zout. Voeg langzaam kokosmelk toe en blijf ondertussen mixen, zodat er geen klontjes ontstaan. Het moet uiteindelijk een beetje de dikte hebben van een american pancake beslag. Mix dan de sesamzaadjes erdoor.
Verhit de olie in een wok tot de olie begint te roken. Draai dan het vuur naar gemiddeld.
Haal de bananen door het beslag en doe ze dan in de olie. Frituur ze tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op een keukenpapiertje.
Ze kunnen zowel warm al koud worden gegeten. Serveer de bananen met gecondenseerde melk als dip. Eet smakelijk!
Tip: gebruik rijpe, maar niet té rijpe bananen. Te rijpe bananen kunnen blijven plakken aan de wok als je ze frituurt.
Comments