Inmiddels ben ik twee maanden terug uit Azië, ben ik weer een beetje gesetteld en lekker aan het koken geslagen. Onder andere dit ontbijtje is nu één van mijn favo's! Door Azië ben ik mega fan van gecondenseerde melk geworden en gooi het bijna overal door als ik van die sugar cravings heb (onder andere bij koffie, pannenkoeken en dus wentelteefjes).
Het voor mijn gevoel niet de meest doorsnee wentelteefjes, maar wel echt heel lekker. Lang verhaal kort: ga dit proberen en je dag begint sowieso met met een lach!
Nodig voor 2 personen:
4 boterhammen
3 eieren
5 eetlepel gecondenseerde melk
mespunt zout
1 banaan
1 eetlepel roomboter + 2 klontjes extra
2 eetlepels amandelschaafsel
kaneel naar smaak
Wat moet je doen:
Neem een bord waar je drie eieren in los kan kloppen en waar twee boterhammen in kunnen. Hier klop je de eieren in los met drie eetlepels gecondenseerde melk en een mespunt zout.
Leg twee boterhammen in het ei en laat het goed intrekken, dan omdraaien en herhalen met de volgende twee.
Zet een koekenpan op midden-laag vuur en laat een halve eetlepel roomboter hierin smelten. Als er bubbeltjes in de boter zijn, doe je de eerste twee boterhammen erin. Bak aan beide kanten tot goud bruin. Herhaal dit met de andere twee boterhammen.
Snijd de banaan in plakjes en bak deze in de koekenpan tot hij is gekarameliseerd.
Leg de wentelteefjes op twee borden, verdeel de banaan erover, doe er een klontje boter, een beetje kaneel, verdeel het amandelschaafsel en twee eetlepels gecondenseerde melk over de wentelteefjes.
Eet smakelijk!
Comments