Misschien is het je opgevallen, maar ik vind het best heel leuk om van iets ongezonds een gezonde(re) versie te maken. Het is heerlijk om bijvoorbeeld op zondag van dat eten te hebben dat echt goed kater-voer is - hoewel dat niet heel vaak voorkomt - maar comfortfood wordt altijd wel gewaardeerd. Eén van de favorieten van mijn lieve vriendje is deze Turkse pizza: super simpel, het gevoel dat je iets ongezonds naar binnen zit te werken, maar toch nog redelijk gezond! Ideale combi als je het mij vraagt!
Deze Turkse pizza bestaat uit een aantal onderdelen die je moet maken: de saus voor op de bodem, een knoflooksaus en een salade als vulling. De saus voor de bodem kan je met een blender of staafmixer heel makkelijk maken, de salade is ook niet heel ingewikkeld en van de saus maak ik altijd extra veel zodat ik die later weer als dip kan gebruiken..! Hoeveelheden moet je trouwens zelf even kijken. Ik ben bijvoorbeeld echt fan van augurken dus bij mij proef je die echt in iedere hap.. Fijn is overigens ook dat je een deel hiervan van te voren kan maken. Niet dat het veel werk is, maar toch.
Wat heb je nodig:
Baby romaine sla
1 tomaat
Augurken
Komkommer
Rode puntpaprika
Fèta zonder olie, dus niet uit een pot
Rode ui
Limoen
Tortilla wrap, meergranen
2 geroosterde paprika's uit pot
1 blikje tomatenpuree
Handje walnoten
Teentje knoflook
Verse rozemarijn
Halve citroen
Komijnpoeder
Nootmuskaat
Chilipoeder
Zout en peper
Turkse of Griekse yoghurt met laag vetpercentage (ongeveer 3%)
Platte peterselie
2 tenen knoflook
Halve citroen
Mayonaise
Zout en peper
Geraspte kaas (een soort die je lekker vindt)
Sriracha saus
Wat ga je doen:
Je begint met het maken van de saus voor op de bodem. Pak je blender en hier stop je in: geroosterde paprika, tomatenpuree, walnoten, geschilde knoflook, blaadjes van de rozemarijn, specerijen en wat citroensap. Blenden maar! Proef daarna even of het nog iets nodig heeft en zo steeds door tot het lekker is.
Het sausje. Neem een kommetje, afhankelijk van de hoeveelheid saus die je wil. Ik doe meestal 4 eetlepels yoghurt en 2 koffielepels mayonaise zodat de saus wat minder droog is. Daarnaast vind ik mayo gewoon heel lekker.. Pers er de knoflook bij. Ook zout en peper en citroensap er doorheen roeren. Dan fijn gesneden peterselie erbij. Proeven en aanpassen!
De salade in een salade kom. Je snijdt de baby romaine, de tomaat in reepjes, de hoeveelheid komkommer die je wil in de lengte in vieren en daarna in plakjes, de puntpaprika in de lengte door midden en daarna in reepjes, de ui in eetbare stukjes en de augurken in plakjes. Doe dit alles in een kom en knijp een halve limoen er boven uit, even mixen en je hebt een simpele salade. Eventueel zou je er voor de smaak nog een beetje olijfolie doorheen kunnen doen.
De oven opwarmen: 180 graden Celsius. Je neemt de wraps en smeert hier een dun laagje van het mengsel van stap 1 over. Een beetje geraspte kaas erop en dan in de oven tot de kaas goed gesmolten is. Dan de wrap eruit en sriracha naar smaak erover - pas op, kan heet zijn! Salade en knoflooksaus erin, oprollen en eten maar!
Eet smakelijk!