Weer een makkelijke maaltijd! Wederom ook fijn, comfortabel en makkelijk. Eén pan nodig en een half oog op de kip. Ik maakte dit op een avond dat ik gen inspiratie had, niet te moeilijk wilde eten en er niet te veel moeite voor wilde doen. Soms komen daar hele goede dingen uit. Zo ook deze kip uit de oven gevuld met roomkaas met daarbij verse pasta, gepofte tomaatjes en spinazie. Let's go!
Wat heb je nodig voor 2-3 personen:
2 kipfiletjes
een half bakje zuivelspread light met bieslook
stuk of 20 cherrytomaten
twee flinke handen spinazie
250 gram verse spaghetti
zout en peper
extra vierge olijfolie
bakpapier
Wat moet je doen:
Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden Celsius.
Neem twee kipfiletjes en snijd deze over de lengte open. Vul deze met de zuivelspread. Vouw ze dan weer dicht.
Leg twee bakpapiertjes op het aanrecht en leg hier flink spinazie op. Leg dit aan één kan van het papier en laat de randen vrij, je gaat het straks dichtvouwen. Leg per bakpapier een kipfiletje op de spinazie en verdeel de tomaatjes erbij. Bestrooi met peper, zout en een beetje olijfolie.
Vouw het papier dicht en vouw de randjes om zodat het papier dicht blijft.
Bak de pakketjes voor 20 minuten in de oven, check wel voor het eten of de kip inderdaad gaar is!
Zet kokend water op vijf minuten voor je kip klaar is en kook de pasta. Giet deze af.
Verdeel de kip-pakketjes en de pasta over twee borden. Je kan het ook met drie eten, mits jullie niet hele grote eters zijn. Eet smakelijk!
