Ik houd van lekker eten. Ik houd van pittig eten. Ik houd nog meer van gezond eten dat lekker én pittig is. Daarom maakte ik deze kipburger, die ik heel oneerbiedig 'broodje kip' noemde, want het is veel beter dan gewoon een broodje kip. Het is pittig, het is barbecue en het is ook nog eens gezond (saus niet meetellen). Je kan het ook zeker in een pan maken, maar de BBQ geeft het een heerlijk subtiel rook smaakje dat ik persoonlijk heel erg waardeer.
Op het broodje liggen verder gebakken kastanje champignons, gemixte sla, tomaat, augurk en kiemgroenten. Dit heb ik afgemaakt met de lekkerste burgersaus die ik ooit heb geproefd, afgekeken van onze keuken op mijn huidige werk onder het mom van beter goed gejat dan slecht verzonnen.
Wat heb je nodig voor de kip:
2 kipfiletjes
2 eetlepels sambal oelek
2 eetlepels whiskey, ik gebruikte Chivas Regal
2 eetlepels stroperige ketjap
1 eetlepel rietsuiker
4 tenen knoflook, geperst
Wat moet je doen:
Doe de sambal, whiskey, ketjap, suiker en knoflook in een zakje dat je goed kan afsluiten.
Doe de kipfilet bij de marinade in het zakje, sluit het zakje goed af en mixen maar! Laat het minimaal 20 minuten rusten buiten de koelkast. Als je het langer wil laten liggen, leg het dan vooral in de koelkast en haal het er 20 minuten van te voren uit.
BBQ time! Op een hete BBQ bak je de kipfilets ongeveer 3 minuten per kant. Eet smakelijk!